თემები

ტრადიციული და ძირძველი დიეტა ხელს უწყობს გარემოს დაცვას და მდგრადი განვითარების პოპულარიზაციას

ტრადიციული და ძირძველი დიეტა ხელს უწყობს გარემოს დაცვას და მდგრადი განვითარების პოპულარიზაციას

ტრადიციული და ძირძველი დიეტების პოპულარიზაცია ხელს შეუწყობს კვების სისტემის ჩამოყალიბებას, რომელიც პატივს სცემს გარემოს, კულტურას და ხალხის კეთილდღეობას, მდგრადი განვითარების ფუნდამენტურ პირობებს.

გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციამ (FAO) ოთხშაბათს გამართა ღონისძიება რომში, მის სათაო ოფისში, სადაც ის მხარს უჭერდა ამ დიეტების შესახებ ინფორმაციის გავრცელება მთელს მსოფლიოში, რათა გაეცათ იმის შესახებ, თუ როგორ უჭერენ მხარს მიღწევებს მდგრადი განვითარების მიზნები.

შეხვედრის გახსნისას სააგენტოს გენერალურმა დირექტორმა ქუ დონგიუმ მოუწოდა "ხელმისაწვდომი და ხელმისაწვდომი" ტრადიციული საკვები გაეკეთებინათ, განსაკუთრებით ყველაზე დაუცველი ჯგუფებისთვის, ხალხის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.

Qu- მ განაცხადა, რომ ტრადიციული და ადგილობრივი მკვებავი დიეტები "შეიცავს ჩვენი წინაპრების სიბრძნეს და მთელი თაობების კულტურულ არსს".

ჩვევების შეცვლა

მან მაგალითად მოიყვანა ხმელთაშუაზღვის დიეტა, რომელიც გულისხმობს ბოსტნეულის, ხილის, პარკოსნების, მწვანილისა და ზეითუნის ზეთის მრავალფეროვნებას; ახალი სკანდინავიური დიეტა, ტრადიციული იაპონური დიეტა და სამხრეთ ჩინეთის რეგიონალური სამზარეულო.

Qu- მა აღნიშნა, რომ კვების ყველა ამ ხერხს აქვს მრავალი სარგებელი, როგორიცაა ქოლესტერინის შემცირება და გულის დაავადებების და დიაბეტის პრევენცია.

ამ დიეტების მრავალი სარგებელის მიუხედავად, ისინი ხშირად უგულებელყოფილია კვების ჩვევების შეცვლისა და მოხმარების წესების გამო, რაც გამოწვეულია ისეთი ფაქტორებით, როგორიცაა მოსახლეობის ზრდა, გლობალიზაცია, ურბანიზაცია, ეკონომიკური ზეწოლა და ცხოვრების სწრაფი ტემპი.

ამ კონტექსტში, Qu მოუწოდა გაერთიანდეს ძალები ისე, რომ ტრადიციულმა დიეტებმა დაუბრუნონ თავიანთი მნიშვნელობა იმ ინიციატივების საშუალებით, რომლებიც ახალგაზრდებს აღვივებს ინტერესში სახლში დამზადებული ჯანსაღი კვება და აღმოაჩინონ სწრაფი კვების მოხმარება.

არასწორი კვება

FAO- მ აღნიშნა არასწორი კვება ყველა ფორმით, როგორც ამ საუკუნის ერთ-ერთი უდიდესი გამოწვევა და არაჯანსაღი დიეტა ამ რთული პრობლემის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია.

Qu ხაზი გაუსვა კვების ტრადიციული და ძირძველი გზების მნიშვნელოვან როლს შიმშილისა და არასრულფასოვანი კვების აღმოფხვრაში და ხაზი გაუსვა კვების სისტემების გარდაქმნის აუცილებლობას, რათა ისინი უფრო ნოყიერი და ინკლუზიური გახდეს.

ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციასთან (WHO) ერთად, FAO- მ ცოტა ხნის წინ გამოაქვეყნა ჯანსაღი დიეტის პრინციპები, რათა ქვეყნებს ხელი შეუწყონ კვების ამ ფორმების პოპულარიზაციაში.

მომავალ წელს ათი წელი შესრულდება მას შემდეგ, რაც იუნესკომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა არამატერიალურ კულტურულ მემკვიდრეობად გამოაცხადა. FAO– მ და იტალიამ იუბილეზე დაიწყეს სემინარების სერია ამ დიეტის სხვადასხვა ასპექტებზე.

წყარო: გაეროს ახალი ამბები


ვიდეო: გარემოს დაბინძურება. III ნაწილი (სექტემბერი 2021).